Ma R¨¦gion, Mon Action : Pascal, ¨¦leveur de saumons en circuit court

Ma R¨¦gion, Mon Action : Pascal, ¨¦leveur de saumons en circuit court
Ma R¨¦gion, Mon Action

Ma R¨¦gion, Mon Action, le rendez-vous des initiatives locales, nous pr¨¦sente cette semaine Pascal, le seul ¨¦leveur fran?ais de saumon sauvage de pleine mer.

Pascal est à la tête d’une ferme marine pour y élever des saumons en pleine mer. Une ferme aquacole qui détonne puisqu’elle est la seule en activité en France. L’exploitation bénéficie d’une situation rêvée au large de Cherbourg, dans la Manche, qui se révèle bénéfique pour les deux espèces qui y sont élevées : le saumon atlantique et la truite.

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"La rade de Cherbourg est un endroit tout à fait exceptionnel puisqu’à la pointe du Cotentin, nous avons les plus forts courants d’Europe" explique Pascal qui ajoute que "cela permet d’avoir un poisson musclé qui nage beaucoup"… et donc qui est moins gras et meilleur à déguster. Les saumons ou les truites pêchés dans la ferme ont entre 12 et 18 mois de grossissement en mer.

Cela fait 30 ans que Pascal élève du poisson en France avec toujours le souci de contribuer à la relocalisation de l’activité de production, mais aussi de proposer au consommateur, en circuit court, une production de haute qualité dans le respect du bien-être animal.

Pour découvrir le saumon 100 % français et élevé en pleine mer, vous pouvez vous rendre sur le site de l’exploitation

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